ダチョウ牧場スマイルオーストリッチ > ダチョウのたまご
2011年01月29日

マドレーヌ再び

ダチョウのたまごでマドレーヌ、今回は成功!!


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おいしそうに焼けたので、いくつかパッケージして遊んでみました↓


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普通、マドレーヌにはレモンの皮をすって入れるのですが、今回はご近所で採れた無農薬のユズを使用しました。
そして小麦粉は津久井の三井地域で作られたものを使用(この小麦粉は三井で行われている朝市で購入できるそうです)。
卵はもちろんスマイルオーストリッチで生まれたダチョウの卵です。



<今回までで、ダチョウの卵1個で作れたもの>
・マドレーヌ24個(失敗作含む)
・お好み焼き4人分(つなぎに少量使用)
・シフォンケーキ18cm型1ホール

まだ3分の1弱くらい残っているので、ふわふわに泡立ててオムレツにしてみてもいいかなぁ、
なんて思っています。
posted by スマイルオーストリッチ at 11:00 | Comment(0) | ダチョウのたまご | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする